tag:blogger.com,1999:blog-65552425894355949912024-03-05T02:00:32.363-08:00CeliaquitaCeliaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-23913730862825646682013-04-28T06:54:00.000-07:002013-04-28T06:59:34.593-07:00COCA RÁPIDA DE VERDURASHace varias semanas que no subo ninguna receta...la falta de tiempo. Hoy llueve, así que es un día perfecto para poder sentarme un ratito y subir una receta que tenía pendiente hace algún tiempo.<br />
<br />
La receta que a continuación subo admite la imaginación de cada uno. La voy a etiquetar también como "vegetariana" ya que es válida en esta categoría eliminando el fiambre e incorporando cualquier otra verdurita.<br />
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<b>COCA RÁPIDA DE VERDURAS</b></div>
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<b><i>INGREDIENTES:</i></b></div>
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-150g de queso (esta vez le puse queso MAASDAM, que era el que tenía en la nevera)</div>
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-150g de jamón york (se puede sustituir por otro ingrediente: salchichón, jamón serrano, bacon, atún, chorizo,...). Sustituiremos este ingrediente por otra verdurita en caso de que queramos que sea vegetariana o más ligera. </div>
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-1 pimiento rojo (150g)</div>
<div>
-1 pimiento verde (150g)</div>
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-1 cebolla pequeña (100g)</div>
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-1/2 calabacín (150g)</div>
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-1 cucharadita de sal</div>
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-1 pellizco de pimienta</div>
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-4 huevos M</div>
<div>
-70g de aceite de oliva</div>
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-160g de harina sin gluten (yo esta vez le puse la siguiente proporción: 60% de harina de arroz+40% de maizena)</div>
<div>
-1 cucharadita de levadura química en polvo sin gluten</div>
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<b><i>ELABORACIÓN CON THERMOMIX</i></b></div>
<div>
Precalentar el horno a 200ºC.</div>
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1. Poner en el vaso el queso y rallarlo programando 10" velocidad progresiva 5-7. Retirar del vaso y reservar.</div>
<div>
2. Trocear el jamón programando 3", vel. 4. Retirar y reservar.</div>
<div>
3. Introducir en el vaso la verdura, la sal y la pimienta y programar 3", vel.4. Retirar y reservar junto con el jamón.</div>
<div>
4. Sin lavar el vaso, poner los huevos y el aceite y programar 10", vel. 6.</div>
<div>
5. Añadir la harina, la levadura y 70g del queso reservado. Mezclar programando 10", vel 3.</div>
<div>
6. Incorporar las verduras y el jamón reservados y mezclar 10", vel 3.</div>
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<br /></div>
<div>
Volcamos la mezcla en una fuente de cristal rectangular (o bandeja para horno) previamente untada con aceite. Espolvorear con el resto del queso rallado y hornear durante 20/25 minutos.</div>
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<b><i>ELABORACIÓN TRADICIONAL</i></b></div>
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Precalentar el horno a 200ºC</div>
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1.Trocear las verduras y resto de ingredientes y reservar. El queso lo rallaremos y lo reservaremos en un plato diferente.</div>
<div>
2.Batir los huevos junto con el aceite, la sal y la pimienta. Añadir la harina, la levadura y 70g del queso reservado y mezclar con la batidora a velocidad media.</div>
<div>
3. Añadir las verduras y el jamón reservados y mezclar unos segundos a velocidad baja-media.</div>
<div>
4. Volcar la mezcla en una fuente de cristal rectangular (o bandeja para horno) previamente untada en aceite.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpC2HiKWfXux86mNLgn3K-QQxiC6t9BWWs6n6DFthf9uOUHTVarEusSoOnSBI5ypcyHOkg5VcM2e-pSq-rBVKn8ND9sd8w7m1kGvZtQ7kf0-ejpDKLiV9kS9R6E_b55axXpfKiCo4r3s0l/s1600/P1130236.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpC2HiKWfXux86mNLgn3K-QQxiC6t9BWWs6n6DFthf9uOUHTVarEusSoOnSBI5ypcyHOkg5VcM2e-pSq-rBVKn8ND9sd8w7m1kGvZtQ7kf0-ejpDKLiV9kS9R6E_b55axXpfKiCo4r3s0l/s400/P1130236.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZk06fY4v6GZHAyPLSoQbPz1Ky7HpeTXSxB3IAD3poa2b3-hwEyittp6880VyfIfFH62uSf4B_KS6jrGijN1HKiohnf-3b72_skdGsgcnf9Vz_eFjSaAJAHiqfUtvJ7s-p-deZsKKkMeOU/s1600/P1130237.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZk06fY4v6GZHAyPLSoQbPz1Ky7HpeTXSxB3IAD3poa2b3-hwEyittp6880VyfIfFH62uSf4B_KS6jrGijN1HKiohnf-3b72_skdGsgcnf9Vz_eFjSaAJAHiqfUtvJ7s-p-deZsKKkMeOU/s400/P1130237.JPG" width="400" /></a></div>
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Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-9693635628533796042013-04-04T13:29:00.000-07:002013-04-04T13:59:16.556-07:00PAPARAJOTESTerminadas las fiestas de Semana Santa, aquí, en Murcia, seguimos de celebraciones... Tras el "domingo y lunes de Monas", viene el martes con la celebración del Bando de la Huerta. Comienza una semana de alegría y festejo: ¡Las Fiestas de Primavera!. Uno de los postres típicos en estas fechas, entre otros, son los tradicionales PAPARAJOTES. Este año, he realizado una adaptación de la receta que tenía en mi bloc de recetas...el resultado:<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRMlpOfPWaYrU40ER1d0PgOgCZwiEKR8DoWQSon7rQj7tzx4inJPC2hDQ8cRvPHrSC0GF3HnTDXMRerZnLFf-PZXj3Ix7GAD1-b_BtIlrjfpHVX_qK6WIaTn_OEXdCsbZKwYs2QeCDiP8q/s1600/360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRMlpOfPWaYrU40ER1d0PgOgCZwiEKR8DoWQSon7rQj7tzx4inJPC2hDQ8cRvPHrSC0GF3HnTDXMRerZnLFf-PZXj3Ix7GAD1-b_BtIlrjfpHVX_qK6WIaTn_OEXdCsbZKwYs2QeCDiP8q/s640/360.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Los paparajotes se suelen acompañar de vino dulce </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
La receta:<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
Hojas de limonero (previamente lavadas a conciencia y bien secas. En este caso son de la huerta de mi abuelo, sin pesticidas...)<br />
140g de leche<br />
Piel de 1 limón, sólo la parte amarilla<br />
1 ramita de canela<br />
3 huevos<br />
150g de harina sin gluten (yo le he puesto: 98g de harina de arroz+52g de Maizena)<br />
1 sobre de levadura sin gluten<br />
<br />
ELABORACIÓN EN THERMOMIX:<br />
<br />
1. Poner la leche en el vaso, la piel del limón, la canela en rama y programar 5 minutos 90º velocidad 1.<br />
2. Dejar reposar todo en el vaso y cuando se enfríe, retirar la piel de limón y la canela.<br />
3. Añadir el huevo, la harina, la levadura y, batir 20" vel.6<br />
4. Calentar abundante aceite en una sartén. Rebozar las hojas de limonero, una a una en la mezcla preparada y freírlas en el aceite caliente. Dejarlas escurrir sobre servilletas de papel, espolvorearlas con azúcar y canela en polvo.<br />
<br />
ELABORACIÓN TRADICIONAL:<br />
<br />
1. Calentar la leche en un cazo junto con la piel del limón y la canela en rama. Dejar que temple y retirar la piel de limón y la canela.<br />
2. Añadir el huevo batido y la levadura e ir añadiendo la harina poco a poco. O bien, batir con batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.<br />
3. Calentar abundante aceite en una sartén. Rebozar las hojas de limonero, una a una en la mezcla preparada y freírlas en el aceite caliente. Dejarlas escurrir sobre servilletas de papel, espolvorearlas con azúcar y canela en polvo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjydR2rX_ZkbgcOBq1oK1gT8cZh7uTYCbiKCp0_Tw4JacQDgNYjHpTXgrAe7jBamM42jpUnr3371v2NysFMIhE1N5_3kcGit2X6iqJLB4CYOEn-E8Hgnu1yD7XMrj5KrQIuHkhayZ8ylx1n/s1600/353.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjydR2rX_ZkbgcOBq1oK1gT8cZh7uTYCbiKCp0_Tw4JacQDgNYjHpTXgrAe7jBamM42jpUnr3371v2NysFMIhE1N5_3kcGit2X6iqJLB4CYOEn-E8Hgnu1yD7XMrj5KrQIuHkhayZ8ylx1n/s320/353.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRMlpOfPWaYrU40ER1d0PgOgCZwiEKR8DoWQSon7rQj7tzx4inJPC2hDQ8cRvPHrSC0GF3HnTDXMRerZnLFf-PZXj3Ix7GAD1-b_BtIlrjfpHVX_qK6WIaTn_OEXdCsbZKwYs2QeCDiP8q/s1600/360.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRMlpOfPWaYrU40ER1d0PgOgCZwiEKR8DoWQSon7rQj7tzx4inJPC2hDQ8cRvPHrSC0GF3HnTDXMRerZnLFf-PZXj3Ix7GAD1-b_BtIlrjfpHVX_qK6WIaTn_OEXdCsbZKwYs2QeCDiP8q/s320/360.JPG" width="320" /></a></div>
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<br />
<i>Por cierto: ¡¡Las hojas no se comen!!Jajaja</i> =;D<br />
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<br />Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-5772686511752762932013-03-13T14:24:00.000-07:002013-04-04T13:29:52.709-07:00MONAS DE PASCUASe acerca Semana Santa y con ella uno de los días más bonitos que celebramos en familia y con amigos... el Lunes y/o Domingo de Pascua. En Murcia, es tradición que los padrinos regalen una mona a sus ahijados el Domingo de Pascua después de la misa, y el Lunes de Pascua se suele quedar con los familiares y amigos en la pinada para tomar la mona y jugar a juegos tradicionales (volar la cometa, saltar a la comba...o simplemente coger amapolas...) ¡qué recuerdos más bonitos se me pasan por la mente!.<br />
<div>
El caso es que mi celiaquita no se va a quedar este año sin su mona y nos hemos puesto "con las manos en la masa" para conseguir una mona para ella más o menos lograda. La verdad es, que este año, a mis ahijados se las voy a regalar gluten free también ¡¡ a ver que les parece!!.</div>
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Bueno, esta receta de mona es una adaptación de una receta que tenía apuntada en mi "libreta de cocina" pero con harina de fuerza, yo la he adaptado a harina sin gluten (añadiéndole 250g menos de harina sin gluten) y el resultado ha sido el siguiente:</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-tYp9VZ1seI3KS1cKY7JELHcElei9wlUtxPWHDSEBDc8MPvLlhG3Q-e7bYNhS8O-KxiMKAAV3e2SQzN1Z_XurdMRHtPo5Di9TznR3ASegHp2tYUTcAK0wHVj3h2o2zUlTKjNck5Pnk7rz/s1600/IMG-20130311-WA0010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-tYp9VZ1seI3KS1cKY7JELHcElei9wlUtxPWHDSEBDc8MPvLlhG3Q-e7bYNhS8O-KxiMKAAV3e2SQzN1Z_XurdMRHtPo5Di9TznR3ASegHp2tYUTcAK0wHVj3h2o2zUlTKjNck5Pnk7rz/s640/IMG-20130311-WA0010.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">¡¡Lo de atrás es un "cocodrilo" con ojos de chocolate!!, jeje</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
Su sabor es rico,rico, especialmente si lo acompañamos de chocolate. Es más consistente que las monas que venden en las confiterías, pero estoy contenta con el resultado. Todo es mejorable, pero este año me quedo con ésta.¡Vamos a la receta!:<br />
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
<br />
- 3 huevos.<br />
- 125g de aceite.<br />
- 250g de leche.<br />
- 170g de azúcar.<br />
- La ralladura de 1 limón.<br />
- 60g de levadura (yo le puse levadura fresca <i>Levital</i>).<br />
- 500g de harina sin gluten (yo le he puesto <i>Proceli</i>).<br />
- 2 cucharadas de agua de azahar ( se compra en farmacias).<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN CON THERMOMIX:</b><br />
<br />
1. Poner el azúcar con la cáscara de limón en el vaso a vel. 6 hasta el 10 unos segundos.<br />
2. Incorporar los líquidos, los huevos y la levadura y, programar 2' temperatura 40º vel. 2.<br />
3. Agregar la mitad de la harina, programar 10" vel. 6. Añadir el resto de la harina y amasar en vel. espiga durante 4 minutos.<br />
4. Sacar la masa del vaso y ponerla en una superficie untada en aceite y amasar con las manos un poco.<br />
5. Dividir la masa en piezas en función del tamaño y forma que queramos dar a nuestra mona. Poner el huevo, el chocolate,... y dejar reposar unos 30' ( yo la dejé 1 hora).<br />
6. Una vez fermentadas, las pintamos con huevo para darle brillo y espolvoreamos con azúcar (un poco humedecido).<br />
7. Cocer en el horno a 180º sin calentarlo antes. Hasta que estén doradas, pero no muy tostadas, a los 15 minutos vigilar.<br />
<br />
Hice varias monas, las más grandes con huevo de gallina; otras más pequeñas, con huevos de codorniz, un "cocodrilo", una tortuga y otras a las que en el centro, en vez de huevo les puse gotitas de chocolate Hacendado, uuuummmm que ricassss!!. Mis hijas, encantadas, y yo ...feliz...=:D<br />
Al final, para que no se quemaran, les tuve que poner papel de aluminio por encima, por lo que la próxima vez que las haga bajaré la temperatura del horno.<br />
<br /></div>
Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-54128098362543680732013-03-08T14:42:00.000-08:002013-03-08T15:27:11.190-08:00Pimientos rellenos de morcilla de berenjena: Mi aportación a la "Kedada Pimientera"¡Bueno, pues aquí estoy con otra receta!. Esta vez ha sido pensada para participar por primera vez en las KEDADAS COCINILES del grupo de Facebook "500.000 recetas para celíacos". Mi propuesta, una receta facilita: Pimientos rellenos de morcilla de berenjena.<br />
<br />
Pasos a seguir:<br />
1º Hacer la morcilla de berenjena.<br />
2º Rellenar los pimientos y freírlos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVF6q-GrPIlubbXCvBB93BfouvCuFRLUW9nlYXr8wB_pnJ1s5TIIGRCTF75smvrZqKgi_CttdR7Mg9czCZHPYKXJO3hRfxx6NAjR4jLn5-GV7_t1XhPPUKBtoLz60wC6PyytHeP2b_MUF1/s1600/kedada+pimientera+006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVF6q-GrPIlubbXCvBB93BfouvCuFRLUW9nlYXr8wB_pnJ1s5TIIGRCTF75smvrZqKgi_CttdR7Mg9czCZHPYKXJO3hRfxx6NAjR4jLn5-GV7_t1XhPPUKBtoLz60wC6PyytHeP2b_MUF1/s320/kedada+pimientera+006.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">¡¡Todavía echan humo!!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>MORCILLA DE BERENJENA:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<b>-</b> 250g de cebolla<br />
- 500g de berenjenas sin pelar<br />
- 30g de piñones<br />
- Una cucharada colmada de orégano<br />
- 50g de aceite<br />
- Sal y pimienta<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN</b>(en Thermomix):<br />
<br />
1. Troceamos la cebolla, programando 3", vel. 4. Reservamos.<br />
2. Ponemos la berenjenas sin pelar, en trocitos homogéneos en el vaso y troceamos 2", vel.5.<br />
3. Añadimos las cebollas troceadas, el aceite, los piñones, el orégano, la sal y la pimienta y, programamos 30', varoma, giro a la izquierda.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhAd8COML9phJ5ybrS1HIDRDNlzy9Z56-7LO-Kg2bFUeUrp5rs57im8aGc4akJwzcQdsbXspoMDIx2htzWEtdA4OGFc0c_5rgGMWtOQNud1SNBFzJGMwPsuoXht194u53PzRg9ic7KxCg/s1600/kedada+pimientera+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhAd8COML9phJ5ybrS1HIDRDNlzy9Z56-7LO-Kg2bFUeUrp5rs57im8aGc4akJwzcQdsbXspoMDIx2htzWEtdA4OGFc0c_5rgGMWtOQNud1SNBFzJGMwPsuoXht194u53PzRg9ic7KxCg/s320/kedada+pimientera+001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN</b> (de forma tradicional):<br />
<br />
1. Troceamos en juliana la cebolla y la berenjena (con piel) . Ponemos todos los ingredientes en una sartén y sofreímos. Tendremos que poner más cantidad de aceite al hacerlo en sartén.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPCwXE5w5oZzx840brPbOYOwuHvN7T0pjkJbKwAQhL55sb_HM2uKaqx5dNUWN-PysHAE3uEK9GiruQV0PJ-7S24tcy-gwYfdgVFmVRn4e2bYO1HnIyNa68guvDFvLMKJ30IRCgmTbrfVM/s1600/kedada+pimientera+012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPCwXE5w5oZzx840brPbOYOwuHvN7T0pjkJbKwAQhL55sb_HM2uKaqx5dNUWN-PysHAE3uEK9GiruQV0PJ-7S24tcy-gwYfdgVFmVRn4e2bYO1HnIyNa68guvDFvLMKJ30IRCgmTbrfVM/s320/kedada+pimientera+012.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Este relleno también sirve para hacer crepes, rellenar tartaletas,...<br />
<br />
<b>PIMIENTOS RELLENOS:</b><br />
<br />
1.Limpiamos bien los pimientos y los rellenamos de morcilla.<br />
2. Los freímos en una sartén con aceite. Se hacen muy rápidos.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnPz0DgzLJ3piUIPRfD6SfhJ1xmGXC8Sg3OjLz6e65cmHxAI44YZfs4d8HppsSUY9Ih-tCX1yBP5jJPqpYl1TKuGSVYGkDo2EJmcFiKhZO5SsI6obplF2xZIjIkpgZLDMVzisGHMJNdKrB/s1600/kedada+pimientera+002.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnPz0DgzLJ3piUIPRfD6SfhJ1xmGXC8Sg3OjLz6e65cmHxAI44YZfs4d8HppsSUY9Ih-tCX1yBP5jJPqpYl1TKuGSVYGkDo2EJmcFiKhZO5SsI6obplF2xZIjIkpgZLDMVzisGHMJNdKrB/s200/kedada+pimientera+002.JPG" width="200" /></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinOEFx2FDedEVs-EmFrdcv1RoRgs9TYjyCi_DQmlMa24QB78uTdZYAFBaE5ZbdWksgp_cGmPVimkAN2Tv5XXFXNqlCDlbnLymBotMbo4ikJiaz_zZjbUUqRKzyABrn7MGBRfVvYdIikCgn/s1600/kedada+pimientera+003.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinOEFx2FDedEVs-EmFrdcv1RoRgs9TYjyCi_DQmlMa24QB78uTdZYAFBaE5ZbdWksgp_cGmPVimkAN2Tv5XXFXNqlCDlbnLymBotMbo4ikJiaz_zZjbUUqRKzyABrn7MGBRfVvYdIikCgn/s200/kedada+pimientera+003.JPG" width="200" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidqjC2nLCVUAmyp1f7f5N-9dGSPW968aICsCvOZN8v2FMeQ5kwV6qfFtwOXQtrMX6i5ATvPX-nk0D5T8p0V4Z33Ml6qL1S1-nLH8ssaFHd-YhxHoAtIoj0_YKysanhu2i8Y_-jt1KrKcVU/s1600/kedada+pimientera+006.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidqjC2nLCVUAmyp1f7f5N-9dGSPW968aICsCvOZN8v2FMeQ5kwV6qfFtwOXQtrMX6i5ATvPX-nk0D5T8p0V4Z33Ml6qL1S1-nLH8ssaFHd-YhxHoAtIoj0_YKysanhu2i8Y_-jt1KrKcVU/s200/kedada+pimientera+006.JPG" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRkoPCl5EjEhwxI_QUtcU1FuPCKEh9NUMD7kJPBKmPDKFvoH4de0R69rvLH5ojFMniqPe9YlIcPd0oEhoUf_iV6LFH9NZrted5cofOzxSPMB2NCvww3glgrXd4ltKCZ6xVSOu0ykhs4bki/s1600/kedada+pimientera+004.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRkoPCl5EjEhwxI_QUtcU1FuPCKEh9NUMD7kJPBKmPDKFvoH4de0R69rvLH5ojFMniqPe9YlIcPd0oEhoUf_iV6LFH9NZrted5cofOzxSPMB2NCvww3glgrXd4ltKCZ6xVSOu0ykhs4bki/s200/kedada+pimientera+004.JPG" style="cursor: move;" width="200" /></a><br />
<br />Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-45283044038261999872013-03-05T14:25:00.002-08:002013-03-05T14:40:01.219-08:00Nuggets de pollo//Delicias de pollo y quesoLos nugget o delicias de pollo es un plato que nos gusta mucho y que, aunque voy a poner cantidades, los suelo hacer "a ojo" y ¡siempre salen ricos!. Además es un plato fácil y rápido de hacer. Si contamos con algo más de tiempo, podemos hacer más cantidad y congelarlos a falta de freír.<br />
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<b>INGREDIENTES (para 13 unidades aprox.):</b></div>
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- 1 pechuga de pollo (200g).</div>
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- 1 rebanada de pan de molde sin gluten, humedecido en leche.<br />
- Queso de untar tipo Philadelphia, o queso rallado(el queso lo echo "a ojo", si quiero que me salgan más secos, tipo nuggets, le pongo menos cantidad. Si por el contrario quiero que salgan más cremosos, tipo "delicias" , le pongo más cantidad de queso, e incluso mezclo de distintos tipos).<br />
- 1 diente de ajo.<br />
- 1 huevo.<br />
- Sal, pimienta.<br />
- Pan rallado sin gluten para rebozar.<br />
- Aceite para freír.<br />
(Para más cantidad, doblar las medidas de los ingredientes)<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<br />
1. Trituramos la pechuga, junto con el diente de ajo. Añadimos el huevo, la sal, la pimienta y el pan de molde, y volvemos a batir. Por último le echo el queso, y mezclo bien.<br />
2. Hacemos bolitas (con las manos este paso es un poquito pringoso, también nos podemos ayudar de dos cucharas).<br />
3. Rebozamos en pan rallado sin gluten. En este punto, antes de rebozar en el pan, podemos untarlas en huevo. Yo directamente las rebozo en pan.<br />
4. Freímos en la sartén con aceite de oliva.<br />
<br />
Bueno, y aunque las fotos no son muy buenas, aquí os las pongo:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiETxsyT8CoXXbEALEynWrc4zV9CLdX-BvPjNXfN3bAOj4iMdwN9C2svxW4oAPMHW7WdjGM84mr9r3n-8tkEGPiiFG4ZBY0beXmdzPkIowJtAn_QrGGYOQntkB8b9UbbLPtlm98hdwbwm2/s1600/Argos+034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiETxsyT8CoXXbEALEynWrc4zV9CLdX-BvPjNXfN3bAOj4iMdwN9C2svxW4oAPMHW7WdjGM84mr9r3n-8tkEGPiiFG4ZBY0beXmdzPkIowJtAn_QrGGYOQntkB8b9UbbLPtlm98hdwbwm2/s640/Argos+034.JPG" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpYZPHmLDcVeZeja7D1GHSeSiWkeKsslJJ6KF67dsZP-WhodSafYCcPWSEBtfca9TnWzua65bp_be2RTTHH9-1-8yMGwFPbDizdVFHq5CteQ_N4KExsrop5DAlq9B1Qvv4n-PaTl6_FAnb/s1600/Argos+035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpYZPHmLDcVeZeja7D1GHSeSiWkeKsslJJ6KF67dsZP-WhodSafYCcPWSEBtfca9TnWzua65bp_be2RTTHH9-1-8yMGwFPbDizdVFHq5CteQ_N4KExsrop5DAlq9B1Qvv4n-PaTl6_FAnb/s640/Argos+035.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Podemos acompañarlos con ensalada, patatas fritas, salsas (ketchup,...). Es un plato que viene bien como aperitivo, como entrante, de cena (segundo plato), etc.<br />
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Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-68577051221281333482013-02-28T07:29:00.000-08:002013-02-28T07:29:25.284-08:00MERIENDAS DE COLORES: NATILLAS DE FRUTAS¿Alguna vez habéis comprado más por los ojos que por necesidad? Eso mismo me pasó a mi el domingo. Fuimos al mercadillo de Cabo de Palos y de pronto... vi un puesto con una variedad de fruta y una pinta rica ¡que no me pude resistir! Total que compré más de lo que consumimos semanalmente... Resultado... unas natillas de fruta ¡¡riquísimas!!.<br />
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<div>
<b><u>INGREDIENTES:</u></b></div>
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<br /></div>
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- 400g de frutas variadas (natural o envasado, también se puede utilizar el almíbar de las latas de piña, melocotón...)</div>
<div>
- 200g de zumo de naranja</div>
<div>
- El zumo de un limón (60g)</div>
<div>
- 30g de maizena</div>
<div>
- 3 huevos</div>
<div>
- 100g de azúcar</div>
<div>
- Fruta variada en trozos pequeños, cereales,...para decorar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>ELABORACIÓN EN THERMOMIX:</u></b></div>
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<br /></div>
<div>
1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8', 100º, velocidad 4.</div>
<div>
2. Repartir la mezcla en cuencos individuales o en copas. Dejamos que se enfríe con film transparente.</div>
<div>
3. Adornar con la fruta troceada, con cereales sin guten, galletas sin gluten, fideos de azúcar...</div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDG0FYauwXHwruAmOu1NhPLgoEXtGBlWQhOFDPoppvnYwgGmcrjmFG_5Z243Mj4WtslnLb1m0uj73CSrlSEJTKkvi_VgOyomWt0Mz9mpvudXjab3Wy-VhyphenhyphenbkRA9WVpnhhSLnnyBNRDuoj/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDG0FYauwXHwruAmOu1NhPLgoEXtGBlWQhOFDPoppvnYwgGmcrjmFG_5Z243Mj4WtslnLb1m0uj73CSrlSEJTKkvi_VgOyomWt0Mz9mpvudXjab3Wy-VhyphenhyphenbkRA9WVpnhhSLnnyBNRDuoj/s320/001.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-19499490247163365582013-02-23T14:04:00.000-08:002013-03-05T13:12:05.933-08:00Resumen II Jornadas sobre CELIAQUÍA en la Vega Baja<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy, por fin han sido las Jornadas. Hemos pasado un día estupendo y hemos aprendido muchas cosas. Igualmente, hemos conocido mucha gente que está en nuestra misma situación. La verdad que se agradece comer con gente con la que tienes temas de conversación, inquietudes, dudas y necesidades comunes.Ésto, nos ha llenado de energía y fuerzas para poder seguir luchando, para ver que no estamos solos, que no somos exagerados en las decisiones y actitudes que en ocasiones tenemos que tomar y tener, y que aunque todavía queda mucho por conseguir, lo importante es tener un objetivo común y contar con gente que te apoye y entienda para poder seguir adelante...</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> A las 11:00h han comenzado las ponencias... A continuación hago un breve resumen. Advertir que este resumen es básicamente lo que he recogido en mi cuaderno de notas. Simplemente eso. Falta muchísima información que allí se dio, tanto en las ponencias como en la ronda de preguntas.</span><br />
<b style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> II JORNADA SOBRE CELIAQUÍA EN LA VEGA BAJA- 23/02/2013</span></b><br />
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Han inaugurado la Jornada, representantes de ACECOVA de la Delegación de Alicante y del Punto de Información Vega Baja, así como el Concejal de Sanidad del Ayuntamiento de Orihuela D. Luís Galiano. Han asistido también el concejal de Servicios Sociales y el concejal de Hacienda.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Destacar, el apoyo contundente que ha manifestado D. Luís Galiano al colectivo celíaco desde el Ayuntamiento de Orihuela. De su intervención, destaco las siguientes afirmaciones o ideas que he recogido en mi cuaderno de notas: </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- El hombre/mujer celíaco debería pasar desapercibido.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Atención igualitaria en comedores escolares.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Mejorar la oferta para que la igualdad sea real.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Ser celíaco no debería ser ni más caro ni más difícil.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tras la inauguración de la Jornada, el<b><u> Dr. Martín Ferrando Mora, pediatra del Hospital Vega Baja</u></b>, ha realizado su ponencia. He recogido en mi cuaderno algunas anotaciones...:</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhBonuqoxSPqd_0zYrBUA8-zAqZmtgxn6pLEuOaBz89f1kCqbxvibmD8_zS2MjzplWsUVSVdIk9AnErnWpaTH3r_MPr96pjxAZWmGdCxQVWlUUGTEiCsXBNUYkafLFHl_a7ckwDj7Hl59f/s1600/017.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhBonuqoxSPqd_0zYrBUA8-zAqZmtgxn6pLEuOaBz89f1kCqbxvibmD8_zS2MjzplWsUVSVdIk9AnErnWpaTH3r_MPr96pjxAZWmGdCxQVWlUUGTEiCsXBNUYkafLFHl_a7ckwDj7Hl59f/s320/017.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jesús Salinas ( Punto de Información Acecova Vega Baja), Dr. Matín Ferrando y la Dra María Cuadrado Illán</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlnaE7O0TSrbo5nrGPB5Ie90wvgwsRpYfVrS9Ov7Zo-IYCPXZ2FM_fB6WbnaMPcROHWikXby3zLnJ8IIqyPg6PH7iSoMc8ikkBMybJb7Zkan-jucUKCsNIuHxqjGpxt4B8zD6A7yybuQm/s1600/019.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlnaE7O0TSrbo5nrGPB5Ie90wvgwsRpYfVrS9Ov7Zo-IYCPXZ2FM_fB6WbnaMPcROHWikXby3zLnJ8IIqyPg6PH7iSoMc8ikkBMybJb7Zkan-jucUKCsNIuHxqjGpxt4B8zD6A7yybuQm/s320/019.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dr. Martín Ferrando (Pediatra Hospital Vega Baja)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Nos ha explicado lo que significa ser celíaco (Concepto). Destacar que la celiaquía es una INTOLERANCIA PERMANENTE AL GLUTEN que produce una atrofia grave de la mucosa del intestino.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/200 - 1/100 habitantes es celíaco.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 85% de los habitantes celíacos está sin diagnosticar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Hay más mujeres celíacas que hombres: 2 a 1, e incluso 3 a 1.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- El gluten son proteínas que contienen Prolamina y Gluteninas.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- La Prolamina es lo que provoca la inflamación del intestino.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Prolamina+Glutenina= GLUTEN (es lo que da elasticidad, fuerza, hace crecer la masa en el levado,...).</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- La enfermedad celíaca se da en personas predispuestas. El 30-40% presentan DQ2 o DQ8. La mayoría son DQ2.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Tener un familiar celíaco, generalmente directo, hace que el riesgo de ser celíaco se dispare al 30%.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Para diagnosticar la Enfermedad Celíaca es necesario:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> 1. Presentar Sintomatología.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> 2. Analítica: ver los niveles de antitransglutaminasa y antigliadina, entre otros ( perfil férrico, enzimas, ...)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> 3. Biopsia.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> 4. Genética.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La verdad que en la rueda de preguntas, alcé la mano y pregunté por este punto. En Murcia, cuando los valores de la analítica son muy altos y la genética confirma la celiaquía, desde la primavera de 2012, no se realizan biopsias. Éste ha sido el caso de mi celiaquita. Los valores dieron 16 veces por encima de lo normal, por lo que no le hemos tenido que realizar biopsia.</span></i><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- ¿Cómo se puede presentar la EC (Enfermedad Celíaca)?.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> 1. Clásica: presentan sintomatología.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> 2. Silente: es la más peligrosa porque son personas que tienen la EC y no presentan sintomatología</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> 3. Latente.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- El único tratamiento que hay para la EC es una DIETA ESTRICTA EXENTA DE GLUTEN. <i> (( Esto es una suerte. Tal y como dijo Hipócrates <span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;">(Grecia, siglo V a.C. - Siglo IV a.C):</span><span style="background-color: white;">"</span><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;">Que el </span><span style="background-color: white; font-weight: bold; line-height: 16px;">alimento sea tu</span><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"> mejor </span><span style="background-color: white; font-weight: bold; line-height: 16px;">medicina</span><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"> y </span><span style="background-color: white; font-weight: bold; line-height: 16px;">tu</span><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"> mejor </span><span style="background-color: white; font-weight: bold; line-height: 16px;">medicina sea tu alimento</span><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;">" .)).</span></i></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span></i></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;">- ¿Dónde encontramos el gluten?: En los cereales TACC(Trigo, ¿Avena?, Cebada y Centeno. La avena no se sabe a ciencia cierta, por lo que la persona celíaca la elimina de su dieta por si acaso. A parte de éstos también está el Triticale (que es un híbrido de trigo y centeno).</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;">-<b> ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN:</b></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Leche y derivados.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Carnes frescas y congeladas, vísceras frescas.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Jamón serrano, York calidad extra y cecina.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Pescados y mariscos, frescos y congelados, sin rebozar, y en conserva natural o en aceite.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Huevos.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Legumbres.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Verduras, hortalizas, y frutas.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Arroz, maíz y tapioca.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> *Azúcar, miel, sal, café.</span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Aceites y mantequillas.</span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Frutos secos naturales.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;">-<b> ALIMENTOS CON GLUTEN:</b></span></span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Harinas de cereales TACC y el pan.</span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Bollería, pastelería y repostería.</span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Pastas.</span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Bebidas fermentadas a partir de cereales (cerveza...).</span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Entre otros.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;">- <b>ALIMENTOS QUE PUEDEN CONTENER GLUTEN:</b></span></span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Embutidos, patés, quesos de untar, conservas de carne o pescado, salsas, sucedáneos del chocolate y del café, golosinas, algunos helados, frutos secos tostados o fritos con harina y sal <i>(¡¡cuidado con los productos a granel!!).</i></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><i><br /></i></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><i>- Habló también de la<b> IMPORTANCIA DE LA CONTAMINACIÓN CRUZADA.</b></i></span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><i><b><br /></b></i></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><b style="font-style: italic;">- ¿QUÉ PUEDE OCURRIR SI NO SEGUIMOS UNA DIETA SIN GLUTEN?:</b> Anemia, Osteoporosis, Infecciones, Neoplasias ( se ha observado que la celiaquía protege del cáncer de mama y pulmón, sin embargo aumenta el riesgo de otros tipos de cáncer), Crisis Celíaca, Infertilidad,...</span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;">- ¿Dónde está el CALCIO?: en la leche, en los quesos y especialmente en el pescado que nos comemos con espinas.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;">-</span></span><span style="color: #222222; line-height: 16px;"> <b>DERMATITIS HERPETIFORME</b>: ES LA ENFERMEDAD CELÍACA DE LA PIEL.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="color: #222222; line-height: 16px;">- COMPLICACIONES DE LA DIETA SIN GLUTEN:</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Extreñimiento: la fibra hay que consumirla de fuentes vegetales (frutas, verduras, hortalizas).</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * "Sensación de ser diferente".</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="color: #222222; line-height: 16px;">A continuación, ha realizado la ponencia la <b><u> Dra. María Cuadrado Illán (Odontóloga).</u></b> La doctora, ha resaltado la importancia de conocer que en la EC también hay manifestaciones orales, siendo éstas más desconocidas:</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="color: #222222; line-height: 16px;"> * Defectos del esmalte.</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Retraso en la erupción.</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Aftas recurrentes. </span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> * Queilosis.</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> *Glositis atrófica.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="color: #222222; line-height: 16px;">Explicando cada una de ellas y mostrando fotos con ejemplos a modo de identificación.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUquQ_E86B7H-19NRR2MmXIeJn7OEELDZwTAb2sLLu7YiCdDqBEM86TABoME08KnY_rxS-bjlb9nslTf6WPbgzSfngkxyLO6Bl0HphnAfxwILxhcEC4D0jHLcwCi43mzi-SqB4F7j4cx8g/s1600/023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUquQ_E86B7H-19NRR2MmXIeJn7OEELDZwTAb2sLLu7YiCdDqBEM86TABoME08KnY_rxS-bjlb9nslTf6WPbgzSfngkxyLO6Bl0HphnAfxwILxhcEC4D0jHLcwCi43mzi-SqB4F7j4cx8g/s320/023.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dra. María Cuadrado Illán (Odontóloga)</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="color: #222222; line-height: 16px;">Ha explicado que, a diferencia del hueso, el esmalte es irrecuperable. No se repara. Por lo que si al niño le brota la celiaquía en plena erupción de los dientes, se quedará con esos defectos.</span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;">Es importante acudir al odontólogo a fin de descartar enfermedades de los dientes en función de la sintomatología.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;">Por último, el <b><u>Dr. Manuel Gallar Pérez-Albadalejo, Médico Nutricionista Profesor de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Alicante</u></b>, ha comenzado su ponencia planteando la siguiente cuestión: <b>¿QUÉ NUTRIENTES PUEDEN FALTAR EN UNA DIETA SIN GLUTEN?. </b></span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><b><br /></b></span></span></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbZwEYgCsmGbbC_Yj4UbkztJ7Ny5SP_Aaub8jYukbIi10Q-dULowqKQaSwOjTu5bmBRouD48NTNjN8xxfYlmbe2DyKYC-bY-8_z9wg_5uJNAEHl4Ywx83l1wR5dQeB2kAmawmEbV_uNJIr/s1600/028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbZwEYgCsmGbbC_Yj4UbkztJ7Ny5SP_Aaub8jYukbIi10Q-dULowqKQaSwOjTu5bmBRouD48NTNjN8xxfYlmbe2DyKYC-bY-8_z9wg_5uJNAEHl4Ywx83l1wR5dQeB2kAmawmEbV_uNJIr/s320/028.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dr. Manuel Gallar Pérez-Albaladejo (Médico nutricionista profesor de la Facultad de Ciencias de la Salud de Alicante)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1gtYlUw71AGEUpoj83hvOIUIM3fBPDN815uEGpey1bL2_RUnowK1HE6ZnL9BvBZ0tvvvn-LrCTPntWmR1nzhcTTv-03TYzfaOdseYWhzMtCNdeOImzo7EspzjN5BBRDkuSF0LQUpC-EPK/s1600/040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1gtYlUw71AGEUpoj83hvOIUIM3fBPDN815uEGpey1bL2_RUnowK1HE6ZnL9BvBZ0tvvvn-LrCTPntWmR1nzhcTTv-03TYzfaOdseYWhzMtCNdeOImzo7EspzjN5BBRDkuSF0LQUpC-EPK/s320/040.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><b><br /></b></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;">En mi cuaderno de notas he recogido lo siguiente:</span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"> - Si a una dieta completa le quitamos los alimentos que pueden contener gluten, podría haber carencia de: carbohidratos (almidones), proteínas, vitaminas del grupo B, hierro, zinc, magnesio y fibra.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;">- En su interesante ponencia nos ha dado alternativas alimenticias que suplen esas carencias.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;">- Ha resaltado la importancia y necesidad de hacer una dieta sana y equilibrada sin gluten a base de ALIMENTOS NATURALES. </span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;">- Se puede llevar una dieta equilibrada consumiendo: Lácteos, frutas, verduras, farináceos ( legumbres, patatas, maiz, arroz...),alimentos protéicos y aceite virgen extra.</span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidfHasu4d9RyVUp2WeAzeKaNODJEBDWZsUQIwmbcQ3maUnJfzwQUkhBKXOfIoBNt7QbmPsftM52O_KTAhXVLrkW9zsOXTLm97cworUCSNImTH9iW9A1uf648OJq-_3VwY-5Rprnuc7nSjy/s1600/041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidfHasu4d9RyVUp2WeAzeKaNODJEBDWZsUQIwmbcQ3maUnJfzwQUkhBKXOfIoBNt7QbmPsftM52O_KTAhXVLrkW9zsOXTLm97cworUCSNImTH9iW9A1uf648OJq-_3VwY-5Rprnuc7nSjy/s320/041.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Momento de la ronda de preguntas</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;">Por último, hemos pasado a una ronda de preguntas y tras cerrar la Jornada, la Panadería Jose María García nos ha obsequiado con un aperitivo sin gluten. </span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;">Después nos hemos ido a comer al Restaurante Roca, un menú sin gluten estupendo y a un precio inmejorable. ¡¡Personalmente no he podido cenar!!.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;">He conocido a Raquel de Celiaquines (<a href="http://www.celiaquines.blogspot.com.es/">www.celiaquines.blogspot.com</a>). El conocerla me ha hecho mucha ilusión ya que desde que comencé en este camino glutenfree, me he apoyado en ella, en su blog, y me ha salvado de muchas!!.¡¡Me he proclamado su fan!!. ¡¡ No puedo dejar de poner este momentazo!! ¡¡ GRACIAS Y ENHORABUENA!!</span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHN0tyGqCb1MH8CEZkYZ5Kb5UQmTQ4amjFaM_q0tox3gegNuTdGTa75NAeWL2E2LttfMicjktgfszmd5Jb_59z89v7iCBbO2iiWzE3U_IfiXjgWCzyzVyyoW0bU3GUhO92XCjIqf3kyGcW/s1600/085.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHN0tyGqCb1MH8CEZkYZ5Kb5UQmTQ4amjFaM_q0tox3gegNuTdGTa75NAeWL2E2LttfMicjktgfszmd5Jb_59z89v7iCBbO2iiWzE3U_IfiXjgWCzyzVyyoW0bU3GUhO92XCjIqf3kyGcW/s320/085.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Raquel (Celiaquines) y yo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6tCJWCW_AGOn-cknNnJP552VuYcFpePCP3-SN5qnKWbOdiArTcATEev13zM55xTA9uz6ryoHp_ddI-AKEM4nmemoRGSdvjR1d1QqRuprgcjPclzOe8S5GoIfKS70YXVYzARIcF3OamxPj/s1600/156.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6tCJWCW_AGOn-cknNnJP552VuYcFpePCP3-SN5qnKWbOdiArTcATEev13zM55xTA9uz6ryoHp_ddI-AKEM4nmemoRGSdvjR1d1QqRuprgcjPclzOe8S5GoIfKS70YXVYzARIcF3OamxPj/s320/156.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Raquel (Celiaquines) y yo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;">En definitiva, hemos puesto cara a personas que nos han ayudado ( agradecérselo por supuesto, también a Jesús Salinas, Punto de Información de Acecova Vega Baja) y conocido otra mucha gente que como nosotros han sufrido lo que supone el ser celíaco, al menos hasta que te lo diagnostican y vas de un médico a otro sin saber qué es lo que realmente ocurre. </span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;">Estoy convencida, tras hablar con mucha gente, que dentro de los problemas gastrointestinales que existen, la Celiaquía es el mejor de ellos y el más agradecido:<b> la dieta exenta de gluten es la medicina, así de fácil</b>. Lo difícil son las barreras sociales. Queda mucho por conseguir, pero vamos avanzando. Eso es lo importante.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"><br /></span>
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
</div>
Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-83460324528407164962013-02-17T14:14:00.000-08:002013-02-22T10:33:08.883-08:00Hoy, ¡toca hacer pan!: Magdalenas de naranjaLo último que hemos elaborado hoy, aprovechando que estábamos con las "manos en la masa" y el horno a pleno rendimiento, han sido unas magdalenas de naranja. También en Thermomix.<br />
<br />
<b><u><span style="color: magenta;">MAGDALENAS DE NARANJA</span></u></b><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
1/2 naranja de zumo con piel<br />
4 huevos ( yo le he puesto 3 huevos+2 yemas que me han sobrado al hacer los panecillos)<br />
200g de azúcar<br />
100g de aceite de girasol<br />
180g de harina sin gluten<i> Proceli</i><br />
1 sobre de levadura química en polvo sin gluten<br />
Sal<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9xAYpByyJzBJmQHcOe1dkWjQLx_loVtZI6-MHWIBhN-zmNcs3s_lqZpIB0Q23D6nCqYc2meGi_WrgA7B9CahSD3JIZquFeIVLBpc8pUeQejG9m9HY27xsbVmGeZL7lCOP3dA-x3p7jqu8/s1600/031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9xAYpByyJzBJmQHcOe1dkWjQLx_loVtZI6-MHWIBhN-zmNcs3s_lqZpIB0Q23D6nCqYc2meGi_WrgA7B9CahSD3JIZquFeIVLBpc8pUeQejG9m9HY27xsbVmGeZL7lCOP3dA-x3p7jqu8/s320/031.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
ELABORACIÓN:<br />
<br />
1. Ponemos en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar. Programamos 3', 37º,vel.5. Cuando termina volvemos a programar 3', vel.5.<br />
<br />
2. Ponemos el aceite en el vaso, mezclamos unos segundos velocidad 5.<br />
<br />
3. Añadimos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos unos segundos a vel. 6.<br />
<br />
4. Ponemos la masa en moldes y dejamos enfriar en el frigorífico media hora. Después echamos por encima azúcar humedecido y horneamos 20' a 180º. (Hay que precalentar el horno a 180º).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiix2Sehdn3czeEgIy_jwupl0Mcq-YhdEWCLoUz7k8V9O5VXGgIiUJFgXd99Hnz_i-JYvPhKwgPny15-KSHjKSEIyujsbICINcoxLgiaGfnevgzrHWTN23Ave4otOvJ7SMv0V_gdFstny46/s1600/032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiix2Sehdn3czeEgIy_jwupl0Mcq-YhdEWCLoUz7k8V9O5VXGgIiUJFgXd99Hnz_i-JYvPhKwgPny15-KSHjKSEIyujsbICINcoxLgiaGfnevgzrHWTN23Ave4otOvJ7SMv0V_gdFstny46/s320/032.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_3fBI5LcQLs3E2OxsLaQFdtLx62pRy8AuPsC_V_Ikb_UqLkb5tNrhsA34tzWcbDbRbuSlkLG0wK3K7tK6p9aKIKP_jbfsorc8vzaMiL_FKaB-QFonaNPvhOkra_YLnWTzOPgVJOriIhM7/s1600/037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_3fBI5LcQLs3E2OxsLaQFdtLx62pRy8AuPsC_V_Ikb_UqLkb5tNrhsA34tzWcbDbRbuSlkLG0wK3K7tK6p9aKIKP_jbfsorc8vzaMiL_FKaB-QFonaNPvhOkra_YLnWTzOPgVJOriIhM7/s320/037.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
No hay que sacar de golpe las magdalenas del horno porque os puede pasar como hoy nos ha pasado a nosotros, el cambio de temperatura ha hecho que se bajen un poco. Al menos, ¡están igualmente ricas!.<br />
<br />
Nos ha cundido,¿¿ verdad??:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1brpxrQ5FKiOHcwzWTZLAcG75-pbhR4trQU-vrz4cP7TiaHIRlQ8q5VqVI5tUgeco_HISZ4wIEx0ZrOPWQYAoaSWobgBE9Y3dFQmGZzQ2LNZTRk3YgaKZZ22f03GHmovrMqZWETKgxTnf/s1600/038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1brpxrQ5FKiOHcwzWTZLAcG75-pbhR4trQU-vrz4cP7TiaHIRlQ8q5VqVI5tUgeco_HISZ4wIEx0ZrOPWQYAoaSWobgBE9Y3dFQmGZzQ2LNZTRk3YgaKZZ22f03GHmovrMqZWETKgxTnf/s320/038.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Por último, deciros que he dejado fuera unas pocas para varios días, el resto lo he congelado (tanto las magdalenas, como el pan de molde, como los panecillos). Lo voy sacando conforme lo necesito.<br />
<br />Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-16963234108317326282013-02-17T13:44:00.000-08:002013-02-22T10:29:23.373-08:00Hoy,¡toca hacer pan!: Pan de moldeMientras se horneaban los panecillos de la entrada anterior, hemos hecho Pan de molde. Tal y como he dicho antes, con la Thermomix y el libro de "Cocina sin gluten para todos con Thermomix". Con leves variaciones.<br />
<u><br /></u>
<span style="color: magenta;"><u>PAN DE MOLDE</u></span><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
450g de agua<br />
20g de manteca de cerdo ( también vale mantequilla o aceite de girasol).<br />
30g de levadura fresca de panadería (yo he utilizado<i> Levital</i>)<br />
500g de harina panificable sin gluten ( yo he utilizado 250g de<i> Proceli</i>+250g de <i>Schär Pan Mix B)</i><br />
Azucar<br />
Vinagre<br />
Sal<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOYG8rbGJ6kdrVV9DRa7m2wUKMvetFNTD4smlvG3FrVyob-nbh9YEf3uT-UcKez-vEoGI53S2YnC3n74EiV1JWvuf16R7TL-hEYYHyHd8pj2YzIrhZVs-H6bMtExmlPMS7Xqyb7WvLKIYW/s1600/015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOYG8rbGJ6kdrVV9DRa7m2wUKMvetFNTD4smlvG3FrVyob-nbh9YEf3uT-UcKez-vEoGI53S2YnC3n74EiV1JWvuf16R7TL-hEYYHyHd8pj2YzIrhZVs-H6bMtExmlPMS7Xqyb7WvLKIYW/s320/015.JPG" width="320" /></a></div>
ELABORACIÓN:<br />
1. Ponemos en el vaso el agua, la manteca, una cucharadita de azúcar y una cucharadita de vinagre. Programamos 2', 37º, vel. 2<br />
<br />
2. Añadimos la levadura y mezclamos 10" vel. 3. Incorporamos la harina y una cucharadita de sal. Programamos 5', vaso cerrado vel. espiga.<br />
<br />
3. Ponemos la masa en un molde de silicona y alisamos la superficie con una espátula humedecida.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHFoyhWpfYg9427V-3JWyqQjiSytdSsFOwSt8cyzW9SvGZgojnqbtiSaB4UbhihQNsuV2rn3cY561QdQix1Wz5q-86dp9hSk2LS0aRqqtQRMkvYrP3_VgPzng4fK0mgzUstnI1La1DaMHH/s1600/019.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHFoyhWpfYg9427V-3JWyqQjiSytdSsFOwSt8cyzW9SvGZgojnqbtiSaB4UbhihQNsuV2rn3cY561QdQix1Wz5q-86dp9hSk2LS0aRqqtQRMkvYrP3_VgPzng4fK0mgzUstnI1La1DaMHH/s200/019.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw79VlLW0O0WlN2Lj1oAs3lJAyafz48G1IN0GVAxx5UWeEmCMKGuukKm6xOzKnqtTheavaDJRIfLmwsXxOhaljMdoPeAaDaaBpUdbSwd-E7kwYEYgZZK6EYEIe4XncQOsHRsK-b9_Y01iw/s1600/021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw79VlLW0O0WlN2Lj1oAs3lJAyafz48G1IN0GVAxx5UWeEmCMKGuukKm6xOzKnqtTheavaDJRIfLmwsXxOhaljMdoPeAaDaaBpUdbSwd-E7kwYEYgZZK6EYEIe4XncQOsHRsK-b9_Y01iw/s200/021.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHPy0C2e5VmAPXuFYEA73eGVBreDywELNMBVpRRdTqmGSz-LMjKzWqAk88AKlyM9T6i-nRMtUoV4K21ypdNokMS_Hw-kSP48-xbtAkvF23_XHaZxEHsNAeMg-TRp_wwenWSwqq6w0fF8r6/s1600/030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHPy0C2e5VmAPXuFYEA73eGVBreDywELNMBVpRRdTqmGSz-LMjKzWqAk88AKlyM9T6i-nRMtUoV4K21ypdNokMS_Hw-kSP48-xbtAkvF23_XHaZxEHsNAeMg-TRp_wwenWSwqq6w0fF8r6/s200/030.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentamos el horno a 220º (yo este paso ya me lo he ahorrado porque he hecho anteriormente los panecillos) y horneamos unos 30' (comprobamos introduciendo un cuchillo que está listo). El resultado, éste:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEialh7AMSCHbt4tfHk3s3eoMOy6BuMwXWal0ADwP87LlGn3mczr6Eizii0fkwSi9nSKDWGDkxPpkKl5dwZ1MGBP7flOp4oCUK00ZvJP2J9IqwY4MFW-_zT-THWBG3i21byohMYALiO1PJ7u/s1600/034.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEialh7AMSCHbt4tfHk3s3eoMOy6BuMwXWal0ADwP87LlGn3mczr6Eizii0fkwSi9nSKDWGDkxPpkKl5dwZ1MGBP7flOp4oCUK00ZvJP2J9IqwY4MFW-_zT-THWBG3i21byohMYALiO1PJ7u/s320/034.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMl1Ojzgq_I-lHgl3SMrq43V7V-fzoV_gkvcpBH1J4lADxJSRY7ueHOnHu_pf6LZCo93kc2zuCLOULpOaaKmQxL9pOv3kSx8WxOc17FCqb8azYSPVME-U2qME_CrKYqDCZVChH_EwNa8YH/s1600/035.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMl1Ojzgq_I-lHgl3SMrq43V7V-fzoV_gkvcpBH1J4lADxJSRY7ueHOnHu_pf6LZCo93kc2zuCLOULpOaaKmQxL9pOv3kSx8WxOc17FCqb8azYSPVME-U2qME_CrKYqDCZVChH_EwNa8YH/s320/035.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una vez que se ha enfriado, hago rebanadas y lo congelo. Cuando lo necesito, lo descongelo a temperatura ambiente, o si hago tostadas, lo introduzco directamente en la sartén o en el tostador (glutenfree).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE8jcNwPANE9np_aU2OTOE3boYSiiHxU-j9_NBL2Nd1lVZmvGK95ZA42TaHZzqjHWnek0eBmSkksZZjJDt8GCzLt450keCDutS5YGYV5WLiKtddTVxkkwm4WQnQO_hew0vtQf1pr_3G3W8/s1600/036.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE8jcNwPANE9np_aU2OTOE3boYSiiHxU-j9_NBL2Nd1lVZmvGK95ZA42TaHZzqjHWnek0eBmSkksZZjJDt8GCzLt450keCDutS5YGYV5WLiKtddTVxkkwm4WQnQO_hew0vtQf1pr_3G3W8/s320/036.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-V_nRp2OwMxrM-5_QpKAsclJgNpCxe8AunesQgiszcqP7VhGCYZnRY6HTsAn59zhJNx7ystMUmM9pDCrSMr4L8iGTOKeZgjakmyjmszoRDmymXOOy067TRLZdOdG-E5cpsNIwIkoNPWps/s1600/040.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-V_nRp2OwMxrM-5_QpKAsclJgNpCxe8AunesQgiszcqP7VhGCYZnRY6HTsAn59zhJNx7ystMUmM9pDCrSMr4L8iGTOKeZgjakmyjmszoRDmymXOOy067TRLZdOdG-E5cpsNIwIkoNPWps/s320/040.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-47465097335744105942013-02-17T13:03:00.000-08:002013-02-22T10:30:28.708-08:00Hoy, ¡Toca hacer pan!Cada quince días, aproximadamente, nos toca poner "las manos en la masa". Hacemos distintos tipos de pan. Luego lo congelamos todo y vamos haciendo uso de ello diariamente.<br />
Hoy domingo, realmente pensábamos ir a la playa, pero el tiempo no ha acompañado y al final hemos pasado un ratito en la cocina...en familia.<br />
<br />
Hemos elaborado panecillos, pan de molde y magdalenas de naranja. Todo con la Thermomix, ¡una de mis grandes aliadas!. Las recetas son del libro "Cocina sin gluten para todos con Thermomix", aunque con algunas variaciones en los tiempos y forma de reposo y levado.<br />
<br />
Voy a poner las recetas por separado para que salgan distintas entradas.<br />
Una tarea que tengo pendiente es aprender a hacer un Índice, para que sea más fácil localizar una receta o información concreta. Bueno, como de momento tengo poquito, no hay problema... ¡Vamos al lío!.<br />
<br />
<b><u><span style="color: magenta;">PANECILLOS THERMOMIX</span></u></b><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
2 claras de huevo<br />
350gr de agua<br />
20gr de aceite de oliva<br />
40gr de levadura fresca de panadería (yo he utilizado dos paquetitos de levadura fresca <i>Levital</i>).<br />
500gr de harina sin gluten<i> </i>(he utilizado<i> Proceli</i>)<br />
Vinagre<br />
Azúcar<br />
Sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSgPLOr9x04SZi8PiOmJ3Xtduqm7-sR8VIqy5uZQAMubUE58cNhzVBpk8mpkT1rcOHt_dqhfIOF1-rrZ8sPktxsLB9wQtxcV8MNCS0CGSccnOjDcSoW39uXGTyxcBY-nTBpcjItzTPXb62/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSgPLOr9x04SZi8PiOmJ3Xtduqm7-sR8VIqy5uZQAMubUE58cNhzVBpk8mpkT1rcOHt_dqhfIOF1-rrZ8sPktxsLB9wQtxcV8MNCS0CGSccnOjDcSoW39uXGTyxcBY-nTBpcjItzTPXb62/s320/001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b><u><span style="color: magenta;"><br /></span></u></b>
PREPARACIÓN:<br />
<br />
1. Montamos las claras a punto de nieve. Para ello, colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos unas gotitas de vinagre y programamos 2' vel. 4. Quitamos la mariposa y reservamos las claras montadas. (Las dos yemas de huevo las he guardado para hacer las magdalenas).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxs4YEowbWh9eySQOod9QkNhpRwMCt8iBMFFM10olH_RoU60uW_1jGabUD6lCZ7_5iICIL-qL-I84YmZm13Zpa-thIY6aa4p__rV8f4tKDeEFRWHJK73fLzpPNN1jnZUR_awD_4EQJFGmc/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxs4YEowbWh9eySQOod9QkNhpRwMCt8iBMFFM10olH_RoU60uW_1jGabUD6lCZ7_5iICIL-qL-I84YmZm13Zpa-thIY6aa4p__rV8f4tKDeEFRWHJK73fLzpPNN1jnZUR_awD_4EQJFGmc/s320/002.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
2. Añadimos el agua, una cucharadita de vinagre, el aceite y una cucharadita de azúcar. Programamos 1', 37º, vel. 1.<br />
<br />
3. Agregamos la levadura y mezclamos unos segundos vel. 3.<br />
<br />
4. Incorporamos las claras montadas, la harina y una cucharadita de sal. Mezclamos 20" vel 6.<br />
Programamos 5 minutos, vaso cerrado, vel. espiga. Cuando termina, la masa con harina <i>Proceli</i> queda tal que así:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmJfyIWtahFkdBwxxNWtSekew2M0PpPoURm9M0v_O_SAUL1YnRk5oph-KlHIayT7ihrspFxocCRESa2j85y8M78wQ5PIkWACPUWMy-VnYV2fP6fPG2yCpjJ_tOPn3VdT4Lh7sdgzc0ARau/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmJfyIWtahFkdBwxxNWtSekew2M0PpPoURm9M0v_O_SAUL1YnRk5oph-KlHIayT7ihrspFxocCRESa2j85y8M78wQ5PIkWACPUWMy-VnYV2fP6fPG2yCpjJ_tOPn3VdT4Lh7sdgzc0ARau/s320/007.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Digo con harina Proceli, porque hay diferencia entre unas harinas y otras.<br />
<br />
A continuación, con dos cucharas voy cogiendo bolitas de masa. Es importante ir mojando las cucharas en agua para que la masa resbale y caiga con facilidad a las bandejas. (Tengo que probar cómo quedaría con una cuchara de bolas de helado...).<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLqGb3SgT8vylYvh6CPyjmAsnyV55NZ6HkqhZHfrzUzH6iC1bCiWZAoiVXDqn0QekRV4fxXD8RetGNpTUpAuz8SNarViPTR_DU8_Cvst-QRvVEZE1xEJyfmAsHCxyJR-UHuBftdCzWMeaO/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLqGb3SgT8vylYvh6CPyjmAsnyV55NZ6HkqhZHfrzUzH6iC1bCiWZAoiVXDqn0QekRV4fxXD8RetGNpTUpAuz8SNarViPTR_DU8_Cvst-QRvVEZE1xEJyfmAsHCxyJR-UHuBftdCzWMeaO/s200/008.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">1</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZKajrCiS_2m7-Mb-FMYX7XTIabRu0VZoAr-3_gT1CiRCu7nck2iiP0GmFgF3YHqG_aFzmCQSflS4D__RwdlU7eleZNbrZsazjZaNUWw-88AajppWE30KLpyGjRAbl2d-rO10lKYaNNFfN/s1600/009.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZKajrCiS_2m7-Mb-FMYX7XTIabRu0VZoAr-3_gT1CiRCu7nck2iiP0GmFgF3YHqG_aFzmCQSflS4D__RwdlU7eleZNbrZsazjZaNUWw-88AajppWE30KLpyGjRAbl2d-rO10lKYaNNFfN/s200/009.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">2</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj2Su7hOxEh5yiS28xPlXMnMHqFgmrV-fsbQKigt0H1bOuMsBjjHbcCdXukGJDgBlCpsnlLhqfQZudoAnB2E5v5wJKlkEkQBLeKCoOGzbnxbgfZqZ8IGytMzN8YSSxvdZFKkXyK7Cu9OZh/s1600/010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj2Su7hOxEh5yiS28xPlXMnMHqFgmrV-fsbQKigt0H1bOuMsBjjHbcCdXukGJDgBlCpsnlLhqfQZudoAnB2E5v5wJKlkEkQBLeKCoOGzbnxbgfZqZ8IGytMzN8YSSxvdZFKkXyK7Cu9OZh/s200/010.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">3</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Una vez colocadas todas las bolitas de masa en las bandejas, las "peino" humedeciendo mis manos. De esta forma los panecillos saldrán más uniformes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNM4uFAa_fkua0CoCENNXWRPVJIH4O49m_LkaJRk1it-bcpRMDI4rHvN3A0x8c8blwJBCTHbSIMu0whV9CzrBrjzPNbpUZ6Txx1UrrTIPZAsNaMMAPbqWHmlEsrAT_V_7LF1_uhLPHxS55/s1600/013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNM4uFAa_fkua0CoCENNXWRPVJIH4O49m_LkaJRk1it-bcpRMDI4rHvN3A0x8c8blwJBCTHbSIMu0whV9CzrBrjzPNbpUZ6Txx1UrrTIPZAsNaMMAPbqWHmlEsrAT_V_7LF1_uhLPHxS55/s200/013.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Ny5XI2YcowqKmxgepSycfYKk5YJOLRfeTBUebBmL6sZ7gJyLY7Kop56f0Ta6YS90drmQ4Pel9lFCH1Gg7JIqPc6maFZkJ-v1gLy-x69tPMGEClSIXd2a1XJuNZKlA_XlV2i7l6avGnyy/s1600/012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Ny5XI2YcowqKmxgepSycfYKk5YJOLRfeTBUebBmL6sZ7gJyLY7Kop56f0Ta6YS90drmQ4Pel9lFCH1Gg7JIqPc6maFZkJ-v1gLy-x69tPMGEClSIXd2a1XJuNZKlA_XlV2i7l6avGnyy/s200/012.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A continuación, programo el horno a 50º durante 30' sin ventilación para que leve la masa. Este es el resultado:</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtekWH_qdMqNk-xP8VlSF-j9lwmp9U_1Ri759WyJ0GgFhwpnykpu7OfAUDhQR9uC2KfEQkh49gM7sL_NZpHnyExI9h06BJz-Pboi6dhnzRsm93f4ZMEBOmZU6lYVIn46uKg_JJ6uzov5ws/s1600/014.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtekWH_qdMqNk-xP8VlSF-j9lwmp9U_1Ri759WyJ0GgFhwpnykpu7OfAUDhQR9uC2KfEQkh49gM7sL_NZpHnyExI9h06BJz-Pboi6dhnzRsm93f4ZMEBOmZU6lYVIn46uKg_JJ6uzov5ws/s200/014.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Antes</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_62n4Nr-snVROV1LAN9dFUY1V3zgYIjF-nKrct-H2ZaUdKTL4DqRYkIEHxck4lv1x55PxnvgStgCxi6Bj_d00qrpogpr34LWu6y8VohQW0R9w0oJXOJOpUNKvGEsAhumzM1jEfxokqu8X/s1600/018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_62n4Nr-snVROV1LAN9dFUY1V3zgYIjF-nKrct-H2ZaUdKTL4DqRYkIEHxck4lv1x55PxnvgStgCxi6Bj_d00qrpogpr34LWu6y8VohQW0R9w0oJXOJOpUNKvGEsAhumzM1jEfxokqu8X/s200/018.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Después</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><br />Por último, horneamos a 180º durante 25'-30' cada bandeja. Ponemos un bol con agua en el interior del horno. El resultado, éste:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMiSeN5HHO7N2HDZRdc96Jzvuq9DX0IOrMoURvcwFL4a-GSOfbwOKKdVvlFv74tyq1KYeSTEX_AgfBLf-OBMOGbPAtAoAuuoyVq-JZszxeJjA_mOeuK7kv4sWvBGD7jtyNV9hAaYf3QPab/s1600/022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMiSeN5HHO7N2HDZRdc96Jzvuq9DX0IOrMoURvcwFL4a-GSOfbwOKKdVvlFv74tyq1KYeSTEX_AgfBLf-OBMOGbPAtAoAuuoyVq-JZszxeJjA_mOeuK7kv4sWvBGD7jtyNV9hAaYf3QPab/s320/022.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSyF-G7Opgchq3gp4wkSmxG8BQhubYIa26_f8Xn1M4ut38HAo5pzqxG001i_0BsPNLhKdLtPI0NPLWAgmbeZs7uYcI4Jo-DrzRjpSDLdm4pQUGC1TxDkd6kT_hKzYQjmIoZ-7i51HeDNS1/s1600/024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSyF-G7Opgchq3gp4wkSmxG8BQhubYIa26_f8Xn1M4ut38HAo5pzqxG001i_0BsPNLhKdLtPI0NPLWAgmbeZs7uYcI4Jo-DrzRjpSDLdm4pQUGC1TxDkd6kT_hKzYQjmIoZ-7i51HeDNS1/s320/024.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit3AUTm3rKBeSB1K_IqhrSfPJmBa35i0wR4LD3f5Z3dUUpuzwQGqb6NQRrto9jQSJKGZr3lfvNTsFSEZhPZAWl6yga19obppDxd82W264hgwaRrjmGhh4q6A7UhbbBheRorl5ih2-R9Ggl/s1600/027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit3AUTm3rKBeSB1K_IqhrSfPJmBa35i0wR4LD3f5Z3dUUpuzwQGqb6NQRrto9jQSJKGZr3lfvNTsFSEZhPZAWl6yga19obppDxd82W264hgwaRrjmGhh4q6A7UhbbBheRorl5ih2-R9Ggl/s320/027.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un pan esponjoso,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3SDKJMsOSN4sx858Q0g0KYpuem57VUm0mLY04IAuYHfsIi2vgsjc6DBS4XAbUqIMAJc2GxCZ65I_t8esrxHnfy2NkWoq_sSet0y1m-5cnXAY31XzAkpTjJl8TKoK6Pgi5RpOo7i5UB4l/s1600/028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3SDKJMsOSN4sx858Q0g0KYpuem57VUm0mLY04IAuYHfsIi2vgsjc6DBS4XAbUqIMAJc2GxCZ65I_t8esrxHnfy2NkWoq_sSet0y1m-5cnXAY31XzAkpTjJl8TKoK6Pgi5RpOo7i5UB4l/s320/028.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡ideal para la mano de mi celiaquita!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH-iHUtDDXSppnSsrXQB-aYSOvtOdPJlukxW19FVKf9LgMMKXGZoyJaAKo0n35QLNxA4cBaAJkxlYP-u_CVvdD1CTx9s4GR5MnNPTDIaSy1cWfQO-h-uD2epldeM9ByHjEFeCi0qoKZAPJ/s1600/029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH-iHUtDDXSppnSsrXQB-aYSOvtOdPJlukxW19FVKf9LgMMKXGZoyJaAKo0n35QLNxA4cBaAJkxlYP-u_CVvdD1CTx9s4GR5MnNPTDIaSy1cWfQO-h-uD2epldeM9ByHjEFeCi0qoKZAPJ/s320/029.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-29951983569688293162013-02-17T10:57:00.001-08:002013-02-22T10:30:56.081-08:00II Jornada sobre CELIAQUÍA en la Vega Baja: "Enfermedad Celíaca y Nutrición, grandes aliadas"<div style="text-align: left;">
El próximo sábado se celebran las segundas Jornadas de celiaquía de la Vega Baja.</div>
<div style="text-align: left;">
Mi marido y yo asistiremos y después iremos a la comida en el Restaurante Roca. Allí pondremos cara, por fin, a muchas de las personas en las que nos hemos apoyado, bien por teléfono, mail, facebook, wassap, blogs...¡Estamos deseándolo!. Gracias por contar con nosotros. ¡Un beso!<img alt="" aria-busy="true" aria-describedby="fbPhotosSnowliftCaption" class="spotlight" height="960" src="http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/25926_4949588390602_262190528_n.jpg" style="height: 542px; width: 383px;" width="679" /></div>
<br />
<br />Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-35195478581277757162013-02-13T07:49:00.000-08:002013-02-22T10:31:32.396-08:00Crepes de verdura<div>
<span style="color: #c27ba0; font-size: x-large;"><b style="background-color: white;"><i>¡¡Hoy cenamos Crepes!</i><i>!</i></b></span></div>
<div>
<br /></div>
Voy a estrenar el Blog con una receta que hice ayer para cenar. Me hubiera gustado haberlo inaugurado con una recetina dulce peeero, la falta tiempo ha hecho que hoy haya sido el día en el que me he atrevido a dar el paso. Vamos a ello...<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Para la masa de las crepes (12 unidades):</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 250g de Maizena</div>
<div>
- 2 huevos</div>
<div>
- 500g de leche</div>
<div>
- 30g de aceite</div>
<div>
- 1/2 cucharadita de sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXKptOLplENsx6paxJhQrJJk0Jbe278_9yIUkkNFgQVjVoB9-htEa3hbpHKJRAbqqcF1axFcScERX6s47q5JELTikK8bCDEcLZtuDaBiGYzltFWZVBw7l-QXvfkXAAcgSE66ffoTAwTtdR/s1600/camara+fotos+13+2+13+027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXKptOLplENsx6paxJhQrJJk0Jbe278_9yIUkkNFgQVjVoB9-htEa3hbpHKJRAbqqcF1axFcScERX6s47q5JELTikK8bCDEcLZtuDaBiGYzltFWZVBw7l-QXvfkXAAcgSE66ffoTAwTtdR/s320/camara+fotos+13+2+13+027.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Para el relleno:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 200g de calabacín</div>
<div>
- 200g de berengenas</div>
<div>
- 200g de pimiento rojo</div>
<div>
- 100g de cebolla</div>
<div>
-150g de tomate natural (hay que triturarlo)</div>
<div>
- 50g de aceite</div>
<div>
- 70g de aceitunas negras sin hueso (ayer no tenía aceitunas y no le eché)</div>
<div>
- 4 ó 5 hojas de albahaca</div>
<div>
sal y pimienta al gusto</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>PREPARACIÓN:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Con Thermomix: </b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso unos 18" vel. 6. Si disponemos de crepera, preparamos las crepes siguiendo las instrucciones de la misma. Yo, como no tengo, engrasé una sartén pequeña con mantequilla y las fui haciendo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2. Preparamos el relleno. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y troceamos 6" vel. 4. A continuación, programamos 30', Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjreLzUgKw1SgyksxIY1EjsykIRCqwxjJVKbTraX-euTZKKoc94B3JkeUHvl6c1Kp5by51TEcka-o3Ve5KyDmNuu-u_AYr-GsJIBMQgfcBTc4TvSF0ymS6MLbJko0-kP-AgVBWdAeSq1kye/s1600/camara+fotos+13+2+13+029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjreLzUgKw1SgyksxIY1EjsykIRCqwxjJVKbTraX-euTZKKoc94B3JkeUHvl6c1Kp5by51TEcka-o3Ve5KyDmNuu-u_AYr-GsJIBMQgfcBTc4TvSF0ymS6MLbJko0-kP-AgVBWdAeSq1kye/s320/camara+fotos+13+2+13+029.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
3. Rellenamos las crepes con este relleno y ¡a cenar!.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZAaSqTmNzp3OrX7_aUNlvt_iDdYpNZq3jynXD7esZ-GFXlTIKzkELoDAr7vqRp-F23huMyPWPedt9WZfCx0Mjx-5pfM7mrTy-oGapqx1UGl6eIEjhxog7wclonyiibTpDbZ2CRcIZZBqB/s1600/camara+fotos+13+2+13+031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZAaSqTmNzp3OrX7_aUNlvt_iDdYpNZq3jynXD7esZ-GFXlTIKzkELoDAr7vqRp-F23huMyPWPedt9WZfCx0Mjx-5pfM7mrTy-oGapqx1UGl6eIEjhxog7wclonyiibTpDbZ2CRcIZZBqB/s320/camara+fotos+13+2+13+031.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwDBJl-yBOUvvlStOb3BuxX_VjVLnj_7HtsM03Hy8iPHBEtaOe7i1XdCKy-cNlAdAM89b-VAKssMj9raw8CL3wMinLlNhFmpaYkDkxPlkR81uv93Ix2FbqA0CjL1lWILQIugZuKOb2WsHS/s1600/camara+fotos+13+2+13+033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwDBJl-yBOUvvlStOb3BuxX_VjVLnj_7HtsM03Hy8iPHBEtaOe7i1XdCKy-cNlAdAM89b-VAKssMj9raw8CL3wMinLlNhFmpaYkDkxPlkR81uv93Ix2FbqA0CjL1lWILQIugZuKOb2WsHS/s320/camara+fotos+13+2+13+033.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Sin Thermomix:</b><br />
<br />
1. Poner todos los ingredientes de la masa en un bol y batir con batidora a máxima potencia. Preparar las crepes en crepera o sartén.<br />
<br />
2. Cortar las verduras en juliana y hacer el sofrito en sartén.<br />
<br />
3. Rellenar las crepes.<br />
<br />
Decir que el relleno admite la imaginación de cada uno. Anoche le puse también zanahorias y pechuga de pollo troceada. No le puse olivas, porque no tenía en ese momento.<br />
<br />
Mis niñas (tengo dos, mi celiaquita de dos años y ocho meses y mi pequeñita de 16 meses) cenaron de primero, sopa con caldo de cocido y fideos Beiker y de segundo, "¡un rollito delicius!" tal y como dijo mi "mayor" al probarlo. El resto, nos lo comimos nosotros, aunque también sobró...<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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Celiaquita vive en Murciahttp://www.blogger.com/profile/00514191271524560662noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555242589435594991.post-46875817619579124642013-01-31T10:14:00.000-08:002013-03-05T14:34:11.207-08:00ÍNDICE<script src="https://sites.google.com/site/zoomredblog/archivos/indice.js"></script>
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